میان مغزها، فندق پر‌خاصیت‌ترین و کره آن از مفید‌ترین کره مغزیجات است. کره فندق از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین میان‌وعده‌هاست که به‌عنوان یک افزودنی عالی در وعده‌های غذایی یا دسرها مخصوصا میان‌وعده کودکان استفاده می‌شود. این کره همچون سایر کره‌های مغزیجات، نه‌تنها طعمی لذیذ دارد؛ بلکه سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و چربی‌های سالم است.
فهرست مطالب
طرز تهیه کره فندق ساده در منزل
مواد مورد نیاز برای آماده‌سازی کره فندق در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. تهیه کرده فندق با روشی پیش روی شماست، کره‌ای لذیذ و دلپذیر را برای وعده‌های غذایی شما فراهم می‌کند. این روش نهایتا 1 ساعت از شما زمان می‌گیرد و نظر شما را نسبت به کره‌های خانگی تغییر خواهد داد.
- مرحله1: ابتدا فندق‌های خام را در سینی فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی‌گراد، در طبقه وسط فر بگذارید و به مدت 8 تا 10 دقیقه اجازه دهید تا خوب برشته شده و عطر فندق‌ها بلند شود. تغییر رنگ جزئی فندق‌ها به قهوه‌ای روشن برای این مرحله کافی است.
- مرحله2: فندق‌ها را از سینی بیرون بیاورید و 3 تا 4 دقیقه اجازه دهید تا دمای آنها پایین بیاید، اما نباید کاملا سرد شوند.
- مرحله3: برای جدا کردن پوست فندق‌ها می‌توانید آنها را درون یک ظرف دربسته یا کیسه فریزر ریخته و به‌خوبی تکان دهید. این مرحله را برای جدا کردن پوست فندق‌ها تا جایی که برای‌تان مقدور است، ادامه دهید.
- مرحله 4: فندق‌ها را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید. بهتر است هر 30 ثانیه به دستگاه استراحت بدهید و مخلوط را هم بزنید تا کاملا یکدست و کرمی شود. بسته به قدرت مخلوط‌کن این مرحله می‌تواند بین 5 تا 15 دقیقه زمان ببرد. در انتها وانیل و شیرین‌کننده را اضافه کرده و دوباره 30 ثانیه دستگاه را روشن می‌کنیم. بعد از یکدست و کرمی شدن کره فندق، آن را در ظرف دلخواه‌تان نگهداری کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کره فندق ساده در منزل
تهیه این کره در خانه نه‌تنها ساده است، بلکه شما را قادر می‌سازد تا کنترل کاملی بر مواد اولیه و طعم نهایی داشته باشید. کره فندق خانگی طعمی فوق‌العاده دارد و در مقایسه با انواع آماده، سالم‌تر و تازه‌تر خواهد بود.
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| فندق | 500گرم |
| عسل یا شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 2/1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 پنس |
با تهیه این کره فندق در منزل، می‌توانید از طعم واقعی و طبیعی آن لذت ببرید. این خوراکی خوشمزه، از مواد طبیعی تهیه و به‌عنوان یک دستور وگان هم شناخته می‌شود و برای افرادی که رژیم‌های گیاهی دارند، بسیار مناسب است. طرز تهیه کره فندق یا طرز تهیه کره بادام‌زمینی خانگی و سایر مغزیجات به‌قدری ساده بوده که می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.
طرز تهیه کره فندق شکلاتی در منزل
اولین چیزی که با شنیدن اسم کره فندق شکلاتی به ذهن می‌رسد، نوتلا است! اما شاید باور نکنید که اصلی‌ترین ماده تشکیل‌دهنده آن شکلات، شکر و روغن پالم است. پس بهتر است برای سلامت خودمان به جای نوتلا از کره فندق شکلاتی خانگی استفاده کنید.
مراحل آماده‌کردن فندق‌ها، پوست کندن و مخلوط‌کردن آنها مانند دستور قبل است.
در مرحله آخر، بعد از یکدست شدن مخلوط ، پودر کاکائو را همراه با وانیل و شیرین‌کننده‌ها به مخلوط اضافه و مجددا به مدت 30 ثانیه با دستگاه مخلوط می‌کنیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه کره فندق شکلاتی در منزل
مواد مورد نیاز برای تهیه کره فندق شکلاتی در منزل به شرح جدول زیر است. مقدار پودر کاکائوی اضافه شده به علاقه شما بستگی دارد، حتی می‌توانید از شکلات تلخ آب شده به جای پودر کاکائو استفاده کنید.
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| فندق | 500گرم |
| عسل یا شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 2قاشق غذاخوری |
| وانیل | 2/1 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1 پنس |
کره فندق شکلاتی حاصل از این دستورالعمل را می‌توانید با نان تست، میوه‌ها یا پنکیک به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده میل کنید.
مهم‌ترین فواید کره فندق خانگی
کره فندق خانگی یک گزینه عالی برای مادرانی‌ست که به تغذیه سالم فرزندشان اهمیت می‌دهند. همچنین، مواد پروتئینی و انرژی‌زای کره فندق، آن را به یک میان‌وعده مناسب برای ورزشکاران تبدیل کرده است. در ادامه، به فواید دیگر کره فندقی خانگی اشاره کرده‌ایم:
- استفاده از مواد طبیعی، سالم و بدون نگهدارنده
- منبع غنی از چربی‌های غیراشباع و مفید برای قلب
- کاهش قند‌های اضافی
- سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E جهت کمک به بهبود سلامت مغز
فندق هم همچون سایر مغزها از خواص بسیار زیادی برخوردار است که باید آن را در عادات تغذیه‌ای خود و خانواده‌تان لحاظ کنید. تهیه کره از مغزها راهی بسیار عالی برای گنجاندن مغزهای پرخاصیت در میان وعده‌های غذایی است. برای مثال شما چه با خرید کره پسته به صورت آماده و چه آموختن طرز تهیه کره پسته، می‌توانید از خواص منحصربه‌فرد این مغز در رژیم غذایی خود بهره‌مند شوید.
نکات مهم در مراحل تهیه کره فندق
تهیه کره فندق خانگی یک فرایند ساده و لذت‌بخش است و رعایت چند نکته کلیدی زیر، نتیجه را برای شما خوشمزه تر و سالم‌تر خواهد کرد:
- هنگام برشته کردن فندق‌ها مراقب باشید که نسوزند، درغیراین‌صورت طعم کره تلخ می‌شود.
- برای یکدست برشته شدن فندق‌ها چند بار آنها را هم بزنید.
- هنگام برشته کردن فندق‌ها نیاز به چرب کردن تابه یا سینی فر نیست.
- با آسیاب کردن فندق‌ها در چند مرحله بافت کره بهتر می‌شود.
نکات مهم در مراحل نگهداری کره فندق
استفاده از مواد اولیه تازه، علاوه‌بر طولانی‌تر کردن ماندگاری این محصول، در نتیجه نهایی کره فندق خانگی هم بسیار موثر خواهد بود. به کمک نکات زیر از خوردن کره فندق خانگی خود نهایت لذت را ببرید:
- بهترین روش نگهداری از کره فندق خانگی استفاده از یک ظرف شیشه‌ای دردار است؛ اما دقت کنید که قبل از ریختن کره، ظرف کاملا خشک باشد.
- در دمای یخچال به مدت یک ماه می‌توانید کره فندق خانگی را نگه دارید.
- برای نگهداری طولانی‌مدت کره را در فریزر قرار دهید.
با توجه به قیمت کره فندق، این کره لذیذ را می‌توانید در برنامه صبحانه یا میان‌وعده‌های خود قرار دهید.
کره فندق شکلاتی یا ساده یک جایگزین سالم و عالی برای شکلات‌های صبحانه است. با دنبال کردن مراحل ساده‌ای که در این مطلب به شما گفتیم، می‌توانید یک میان‌وعده سالم، خوشمزه، مغذی و جذاب برای خانواده‌تان فراهم کنید. پیشنهاد می‌کنیم آن را امتحان کنید تا از طعم و عطر این کره، شگفت‌زده شوید.
سوالات متداول:
آیا می‌توان از طعم‌دهنده‌های دیگری در تهیه کره فندق خانگی استفاده کنیم؟
بله. می‌توانید مطابق با سلیقه خود از دارچین یا پودر اسپرسو هم استفاده کنید.
آیا کره فندق برای پخت‌وپز مناسب است؟
بله. در انواع دستور‌های پخت کیک و شیرینی یا حتی در انرژی بارها می‌توانید از کره فندق استفاده کنید.
برای رقیق‌تر شدن کره فندق شکلاتی از چه موادی می‌توان استفاده کرد؟
برای کرمی‌تر کردن بافت آن می‌توانید از روغن نارگیل یا شیر استفاده کنید.
